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titre "les entrées"
  • Pointes d’Asperges vertes
    9,00
    à l’huile d’olive et aux copeaux de parmesan
  • Escargots de Bourgogne
    7,00
    Label Rouge – x6
  • Escargots de Bourgogne
    12,00
    Label Rouge – x12
  • Terrine de Foie Gras
    13,00
    de la maison, confiture de figues
  • 6 Huîtres
    9,00
    fines de claire N°3
  • Assiette de Coquillages et Crustacés
    12,00

    Petite : 4 crevettes roses, 5 bulots, 3 huîtres, mayonnaise à l’ail

  • Assiette de Coquillages et Crustacés
    21,00

    Grosse : 8 crevettes roses, 10 bulots, 6 huîtres, mayonnaise à l’ail

  • Tarte fine aux légumes
    11,00
    jambon cru et parmesan
  • Burger Végétarien
    17,00
    Steak de légumes, cheddar, crudités et sauce tomate au basilic
  • Assortiment Tapas
    21,00
    Foie gras, Asperges vertes, Tarte fine aux légumes et Moules gratinées
titre "les viandes"
  • Tartare de Bœuf
    16,00
    (Charolais) aux couteaux, assaisonné par nos soins
  • Cheeseburger de Balthazar
    17,00
    steak 180g, chévre au miel et moutarde à l’ancienne
  • Pièce du Boucher
    voir ardoise
    servie avec sauce Tartare
  • Souris d’Agneau
    19,00
    confite au Porto et au romarin
titre "les poissons"
  • Dos de Cabillaud
    19,00
    et sa soupe de poissons servie avec ses toasts, rouille et fromage rapé
  • Tartare de Thon
    18,00
    au citron, germes de soja, cacahuètes et radis noir
  • Salade Niçoise de Balthazar
    17,00
    Steak de Thon poélé minute, salade, oeufs dur, haricots verts, poivrons, anchois

LES VIANDES ET LES POISSONS SONT ACCOMPAGNÉES D’UNE GARNITURE AU CHOIX. L’ORIGINE DE LA VIANDE : FRANCE. MERCI DE NOUS INFORMER EN CAS D’ALLERGIES

titre "les garnitures"
  • Pommes de Terre nouvelles
    4,00 en suppl.
    rôties aux herbes de provence
  • Melange de crudités
    4,00 en suppl.
    vinaigrette à la coriandre
  • Mesclun composé
    4,00 en suppl.
    avec copeaux de Parmesan
  • Flan d’Aubergines
    4,00 en suppl.
    et coulis de tomates au basilic
titre "les desserts"
  • Assortiment de 3 fromages
    7,00
    A.O.C
  • Dessert du Jour
    6,50
  • Tiramisu
    7,00
  • Cheese Cake
    7,00
    de la maison
  • Salade de fruits
    7,00
    fruits du moment
  • Profiterolles
    7,50
    sauce chocolat
  • Café Gourmand
    7,50
  • Digestif Gourmand
    9,00
  • Combo Gourmand
    10,00
    (digestif et café)
titre "les formules"
formules restaurant balthazar
titre "les planches"
offres de planches